Rosato di Raboso

frizzante Marca Trevigiana I.G.T.

Herkunft: von Rabosoweintrauben unserer Weinbergen.

Reifung: Ende Oktober.

Zucht: Guyot, G.D.C., freie Schnur.

Rebensdichte: 4500 Pflanzen / Hektar.

Boden: Mittelton, reich an Mikroelementen, mit Kalksteinige Struktur.

Weinherstellung: Nach der Ernte, bleiben Schalen und Most etwa 12 – 24 Stunden lang einander im Kontakt, sie werden dann getrennt und erfolgt eine normale Weißgärung. Die Temperatur wird folgend heruntergesetzt um die Gärung leicht abzubremsen um somit einen lieblichen Wein zu bekommen. Der Wein wird dann einige Monate lang in Zementwannen verfeinert. Die Schaumgärung (oder Zweite Gärung), erfolgt bei niedriger Temperatur im Autoklav.

Alkoholgehalt: 11,80-12,20 % Vol.

Beschreibung: Wein mit intensive rosaroter glänzender Farbe. Duft nach kleinen Früchten der an Johannisbeeren und Himbeeren erinnert. Lebhaft, frisch und im Geschmack ausgeglichen, andauernd, mit einer lebhaften Note von Aromen.

Paarungen: Er ist der Weinkelch für jeden Augenblick des Tages, und oder für jede Tafelfreudige Situation. Als Aperitif, reizt er erstaunlicherweise den Appetit an. Zu Tisch ist er die angenehme Begleitung mit leichten Alltagsmahlzeiten. Auszugießen mit einer Temperatur von 8-10° C.

Lagerung: Frisch Jagern (12-16 °C), vom Licht schützen, nicht allzu lange im Kühlschrank aufbewahren.

 

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