Bianchi amabili vivaci – Le Rive https://www.lerive.it Famiglia Bonato dal 1888 Fri, 14 Aug 2020 10:07:59 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.2 VERDUZZO https://www.lerive.it/vino/verduzzo/ Thu, 05 Mar 2020 15:55:42 +0000 http://www.lerive.it/vino/chardonnay-8/ Frizzante Trevenezie I.G.T.

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Frizzante Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: fine settembre

 

Allevamento: Cordone Speronato

 

Densità viti: 4000 piante/ettaro

 

Terreno: ricco di scheletro, sciolto, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 36-48 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma ed un colore giallo oro. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare per circa sei mesi in vasche di acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave.

 

Grado: 11,6 – 12,2 % vol.

 

Zuccheri: 40 gr. lt.

 

Acidità: 5 gr. lt.

 

Descrizione: vino giallo dorato carico, dal profumo ampio e fruttato, dolce e vellutato.

 

Abbinamenti: pasticcini, strudel, gubana… dicono che è un’ottima alternativa al tè delle cinque. Servire a 10-12 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

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]]> GRAPARIOL https://www.lerive.it/vino/grapariol/ Thu, 05 Mar 2020 15:55:42 +0000 http://www.lerive.it/vino/chardonnay-6/ Frizzante Veneto I.G.T.

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Frizzante Veneto I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Negrisia (Tv)

 

Maturazione: metà Settembre

 

Allevamento: G.D.C.

 

Densità viti: 4000 piante/ettaro

 

Terreno: ricco di scheletro, sciolto, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”. Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione. Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18 °C. Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita. La presa di spuma (o seconda fermentazione) avviene a bassa temperatura in autoclave.

 

Grado: 10,5 – 11,5 % vol.

 

Zuccheri: 24 gr. lt.

 

Acidità: 6,5 gr. lt.

 

Descrizione: vino morbido, acidulo, dal profumo intenso, fruttato, floreale.

 

Abbinamenti: superbo con l’anguilla e le ricche carni di fiume. Ottimo come aperitivo o da intermezzo con pasticceria secca. Servire a 8-10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

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]]> TRAMINER https://www.lerive.it/vino/traminer/ Thu, 05 Mar 2020 15:55:42 +0000 http://www.lerive.it/vino/chardonnay-7/ Trevenezie I.G.T.

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Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: G.D.C. e Cordone Speronato

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: sciolto, ciottoloso, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio.

 

Grado: 12 % vol.

 

Zuccheri: 20 gr. lt.

 

Acidità: 6 gr. lt.

 

Descrizione: morbido, dal profumo delicatamente fruttato, sapore fine ed elegante, armonico.

 

Abbinamenti: Ottimo come aperitivo o da intermezzo. Si abbina a formaggi a pasta molle e pasticceria secca. Servire a 8-10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

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