Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Negrisia (Tv)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: G.D.C.

 

Densità viti: 5500 piante/ettaro

 

Terreno: medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea in parte ciottolosa.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di acciaio prima della vendita.

 

Grado: 12 – 12,5 % vol.

 

Zuccheri: 4 gr. lt.

 

Acidità: 5 gr. lt.

 

Descrizione: è un vino dalle caratteristiche aromatiche e gustative finissime. Morbido, intenso, persistente, di grande spessore.

 

Abbinamenti: accompagna egregiamente i primi a base di verdure, risotti e i piatti di pesce. Servire a 10-12 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

 

Diploma di Merito 39° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò

Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: G.D.C.

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: ricco di scheletro, sciolto, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare per circa sei mesi in vasche di acciaio prima della vendita.

 

Grado: 12 – 12,5 % vol.

 

Zuccheri: 4 gr. lt.

 

Acidità: 6 gr. lt.

 

Descrizione: vino dal colore giallo paglierino, dal profumo fragrante ed intenso, con delicate sfumature di agrumi, salvia, peperone giallo e foglia di pomodoro. Al palato si presenta armonico, persistente, aromatico e di buon corpo.

 

Abbinamenti: ottimo come aperitivo, si abbina bene con piatti a base di pesce, crostacei, risotti di verdure e carni bianche bollite. Per apprezzarlo al meglio, servirlo a 10-12 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

 

Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2011

Trevenezie I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: G.D.C. e Cordone Speronato

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: sciolto, ciottoloso, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio.

 

Grado: 12 % vol.

 

Zuccheri: 3 gr. lt.

 

Acidità: 5,5 gr. lt.

 

Descrizione: secco, dal profumo delicatamente fruttato, sapore fine ed elegante, armonico.

 

Abbinamenti: da tutto pasto, ideale con piatti di pesce e primi piatti in genere. Servire a 10 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

Delle Venezie D.O.C.

Provenienza: da nostri vigneti di Pradamano (Ud)

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: Cordone Libero, Guyot

 

Densità viti: 5000 piante/ettaro

 

Terreno: medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.

 

Vinificazione: dopo la raccolta delle uve, gli acini ed i grappoli interi, senza subire lacerazioni, vengono sottoposti a pressatura soffice da cui si ottiene il “mosto fiore”. Segue la decantazione statica a freddo del mosto, per l’eliminazione delle parti solide in sospensione. Con l’inoculo di lieviti selezionati inizia la fermentazione ad una temperatura controllata di 18 °C. Il vino viene così travasato e posto ad affinare per alcuni mesi in tini d’acciaio prima della vendita.

 

Grado: 12 – 12,5 % vol.

 

Zuccheri: 4 gr. lt.

 

Acidità: 5,5 gr. lt.

 

Descrizione: vino dal colore giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli, secco, morbido e armonico, dal profumo elegante e intenso, piacevolmente fruttato.

 

Abbinamenti: antipasti magri, minestre delicate, risotti, zuppe e piatti di pesce. Viaggia bene col baccalà alla vicentina. Servire a 10-12 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.

 

Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2010

Venezia Giulia

Provenienza: dai nostri vigneti di Buttrio in Provincia di Udine

 

Maturazione: primi di settembre

 

Allevamento: Cordone libero

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: sciolto, ciottoloso, calcareo.

 

Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 18 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare in vasche di acciaio.

 

Grado: 12,5 % vol.

 

Zuccheri: 6 gr. lt.

 

Acidità: 6 gr. lt.

 

Descrizione: color giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo delicato, lievemente aromatico, che ricorda la frutta tropicale: ananas, banana, albicocca matura e un leggero speziato mediterraneo. Il gusto, fine, elegante ed armonico è piacevolmente aromatico con una buona freschezza.

 

Abbinamenti: ottimo da aperitivo, con antipasti moderni, finger food, delicate torte salate o tartine a base di mousse di pesce. Indovinato con secondi di pesce sia grigliati che bolliti, formaggi freschi, come mozzarella e ricotta e prodotti dell’orto, come pomodorini pachino. Servire a 10-12 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.