PIAVE D.O.C.G.

 

Malanotte, il cui nome deriva da un antico borgo situato nelle vicinanze dell’azienda, è il vino che rappresenta l’elaborazione più prestigiosa delle uve Raboso, la massima espressione del territorio, custode della memoria di queste terre, ove le vigne dell’azienda, cullate sul letto del fiume Sacro alla Patria, racchiudono nei loro grappoli quel sapore austero e caratteristico che fanno del Malanotte il diamante nero del Piave.

 

Provenienza: da nostri vigneti di Negrisia (Tv)

 

Maturazione: fine ottobre

 

Allevamento: Guyot, G.D.C., Cordone Libero.

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro.

 

Terreno: medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.

 

Vinificazione: i grappoli vendemmiati posti su graticci subiscono un periodo di appassimento, per ottenere un vino più morbido e corposo. Successivamente vengono pigiati ed il mosto assieme alle bucce viene lasciato fermentare e macerare per 4-5 settimane. Infine, dopo la svinatura e pressatura, il mosto-vino viene riposto in botti di rovere da 5 hl ove maturerà per 3 anni circa. Il vino poi imbottigliato viene lasciato riposare per 6 mesi.

 

Grado: 15,5 % vol.

 

Zuccheri: 6,5 gr. lt.

 

Acidità: 6,5 gr. lt.

 

Descrizione: di colore rosso intenso con sfumature granata e note di marasca, mora e prugna, accompagnate da un aroma speziato.

 

Abbinamenti: trova ottimi accostamenti con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Servire a 18-20 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, a 12-16 °C, al riparo dalla luce, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della mescita.

 

Silver Medal Gran Premio Int. Mundus Vini
Medaglia d’Oro 42° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
85 Punti Decanter World Wine Awards 2018
Sigillo d’Argento 18° Enoconegliano
Diploma di Gran Merito 40° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
5 Star Award 91/100 Premio Enologico Internazionale Vinitaly 2016
Gran Menzione Concorso Enologico Internazionale Vinitaly 2015
Diploma di Gran Merito 39° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
Medaglia d’Argento Selezione del Sindaco 2014

Provenienza e vinificazione: il Raboso Passito del Piave DOC nasce lungo le rive a sinistra del fiume Piave dalla selezione delle migliori uve di raboso. La “vendemmia tardiva”, come nella nostra migliore tradizione vitivinicola, viene effettuata in autunno inoltrato. Segue una leggera appassitura in fruttatio, ovvero in ambiente con temperatura e umidità idonea a garantire un’ottima conservazione delle uve. Dopo la diraspatura inizia la macerazione delle uve per circa 20 giorni. Prima della vendita, questo prodotto viene lasciato riposare alcuni mesi in botticelle di rovere perchè si concluda il processo di fermentazione e per essere alla sua “dolce fine” affinato in bottiglia.

 

Maturazione: fine ottobre

 

Allevamento: Guyot, GD.C., Cordone Libero

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.

 

Grado: 14,5 % vol.

 

Zuccheri: 87 gr. lt.

 

Acidità: 7 gr. lt.

 

Descrizione: vino di colore rosso rubino con riflessi granati. All’olfatto intenso e persistente, in primo piano note fruttate di prugne, more, ciliegie, amarene, su calde note speziate. Al palato si presenta dolce e morbido cn buona tannicità e freschezza che supportano l’alcool. In finale intenso e persistente.

 

Abbinamenti: è un vino da “meditazione”. Degustato in un maestoso bicchiere di cristallo, si accompagna ai dolci soprattutto se a pasta secca e ai formaggi piccanti. Da provare con frutti di bosco o con cioccolato fondente. Servire a 14-16 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima della mescita.

Dedicato a mio figlio, nel 2003 nasce Abramo, un vino senza tempo, espressione di uno stile unico seguito da sempre con dedizione.

 

Provenienza: da nostri vigneti di Negrisia (TV)

 

Maturazione: fine ottobre

 

Allevamento: Guyot, G.D.C., Cordone Libero

 

Densità viti: 4500 piante/ettaro

 

Terreno: medio impasto, ricco di microelementi, con struttura calcarea.

 

Vinificazione: le uve, accuratamente selezionate, vengono raccolte unicamente a mano, poste su graticci e lasciate appassire in fruttai per alcuni mesi al fine di ammorbidire quell’austerità tipica dell’uva Raboso. A metà inverno i grappoli vengono pigiati ed il lento lavoro della fermentazione trasformerà il mosto ricco di zuccheri nel giovane Abramo che sarà poi lasciato riposare e maturare nelle botti di rovere per alcuni anni.

 

Grado: 14,5 % vol.

 

Zuccheri: 17 gr. lt.

 

Acidità: 6,5 gr. lt.

 

Descrizione: aroma di frutta rossa, spezie e gusto morbido uniti da una piacevole tannicità.

 

Abbinamenti: ottimo accompagnamento per carni rosse, selvaggina o formaggi stagionati. Per assaporare al meglio si consiglia un ampio bicchiere a 18-20 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, si consiglia di aprire la bottiglia un’ora prima della mescita.

 

Medaglia d’Oro 42° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
Silver Medal Gran Premio Int. Mundus Vini
85 Punti Decanter World Wine Awards
Diploma di Gran Merito 40° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò
Sigillo d’Argento Enoconegliano 2014
Dama d’Oro Enoconegliano 2012
Diploma di Merito 39° Mostra dei Vini Triveneti di Camalò

Raboso Marca Trevigiana I.G.T.

Provenienza: da nostri vigneti di Negrisia (Tv)

 

Maturazione: primi di novembre

 

Allevamento: Bellussi

 

Densità viti: 1660 piante/ettaro

 

Terreno: di tipo alluvionale, grazie alle esondazioni del fiume Piave che hanno lasciato sedimenti di sabbia, limo e ghiaia, creando un suolo sciolto e ciottoloso ma ricco di microelementi.

 

Vinificazione: dopo una vendemmia tardiva, bucce e mosto fermentano per 15-20 giorni. Il vino così ottenuto viene messo ad affinare in botti di rovere per alcuni anni.

 

Grado: 15% vol.

 

Zuccheri: 6 gr. lt.

 

Acidità: 7 gr. lt.

 

Descrizione: vino rosso serrato, intenso, impenetrabile con leggera sfumatura granata. All’olfatto si presenta elegante e coinvolgente grazie alla sorprendente ricchezza di note fruttate quali la mora, mirtillo, confettura di prugne, marasca, il finale speziato con sentori di pepe, tabacco, liquirizia ed un intenso aroma di Cioccolato. Vino dal sapore ampio, avvolgente e deciso. La sua sapidità accompagnata da una gradevole acidità ed un notevole grado alcolico, donano un retrogusto piacevole e persistente.

 

Abbinamenti: da degustare su ampio calice. Si abbina bene a carni rosse come cosciotti di agnello al forno, carni di cacciagione a pelo e formaggi stagionati. Piacevole per conversare con i vostri commensali. Servire a 16-18 °C.

 

Conservazione: in luogo fresco, a 12-16 °C, al riparo dalla luce, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima della mescita.

 

5 Star Award 90/100 Premio Enologico Internazionale Vinitaly 2017
Medaglia d’Oro Concorso Enologico Internazionale Selezione del Sindaco 2017