Chi può resistere a un bel piatto di morbidi gnocchi fatti in casa? Solo il pensiero fa venire l’acquolina in bocca! A base di patate e conditi con pomodoro, ragù o altri sughi saporiti, la tradizione vuole che si mangino di giovedì, ma vi siete mai chiesti perché?

“Giovedì gnocchi, venerdì pesce e sabato trippa” è il modo di dire diffuso in tutta Italia, che dal dopoguerra ha regolato il menù settimanale di milioni di famiglie.

Probabilmente il consiglio di riservare al giovedì un piatto sostanzioso ed economico come gli gnocchi aiutava a superare con più energia il venerdì, giorno dedicato al pesce e al digiuno secondo la tradizione cattolica!

L’azienda nel 2018 ha festeggiato i 130 anni di attività e va oltre il biologico e si impegna nel coltivare vitigni altamente ecosostenibili.

L’azienda agricola Le Rive ha festeg­giato nel 2018 i 130 anni di attività, nonostante documenti ecclesiastici facciano risalire la presenza della famiglia Bonato dei Bonati a Negrisia già dal 1568. Le intuizioni degli avi della famiglia Bonato hanno dato inizio al cammino necessario al consolidamento in campo vitivinicolo.

IL RINNOVO
Gli ingenti investimenti per l’ammo­dernamento, l’ampliamento della cantina e il rinnovo dei vigneti conferma­no l’attaccamento e la passione verso il vino e il territorio che ha animato il padre Gino e che guida ora i figli Luigi e Andrea. In tema di sostenibilità ambientale Le Rive opera da decenni nella ricerca in campo e in cantina; con la vendemmia 2017 sono state vinificate le prime uve provenienti da vitigni resistenti. L’interesse per i vini di queste varietà da parte del consumatore è in forte crescita e Le Rive è tra le prime aziende che hanno investito in questo filone della ricerca scientifica italiana avviandone I ‘im­pianto e la successiva vinificazione. La grande innovazione delle varietà resistenti è quella di riuscire a produrre uve sane derivanti da incrocio naturale con impollinazione tra la vite europea e la vite americana che assicura frutti resistenti in grado di tollerare meglio le principali avversità come Peronospora e Oidio, resistenza alla siccità, minor consumo energetico. Ne derivano vigneti altamente eco­sostenibili adatti anche alle aree più difficili e svantaggiate da un punto di vista climatico, con benefit comples­sivi per tutta la viticoltura italiana.

UNA RIVOLUZIONE TRATTAMENTI SPECIFICI PER OTTIMI RISULTATI

Grazie a diversi cicli di reibridazione si ottengono nuovi vitigni che presentano quasi integralmente le qualità della vite europea e che da un punto di vista agronomico ed enologico sono da considerare a tutti gli effetti vite europea. L’impatto di questi è “ri­voluzionario” in quanto permette di ottenere uve sane con 2-3 trattamenti, quando normalmente ne servono almeno 12-14 in annate difficili e anche più di 20 nei vigneti biologici seppur fatti – in quest’ultimo caso – con pro­dotti naturali come rame e zolfo.

A VINITALY 2019
Due etichette presentate in fiera proposte sfuse e in bottiglia

La cantina Le Rive offre ai pro­pri clienti due tipi di vini, i quali sono stati di recente presentati in occasione del Vinitaly 2019, la più grande manifestazione dedicata al mondo del vino che si è svolta in fiera a Verona dal 5 all’8 aprile. Queste due tipologie di etichette provengono da vitigni resistenti ovvero: A-mors bianco, il quale è ottenuto da uve Fleurtai, Soreli e Sauvignon, e il secondo l’ A-mors rosso, ottenuto, invece, da uve Ca­bernet volos. Tali vini vengono proposti sia sfusi che in bottiglia. L’azienda agricola Le Rive ha sede in Negrisia di Ponte di Piave in provincia di Treviso (Italia), nel­la parte orientale della Gioiosa et Amorosa Marca Trevigiana, a 30 chilometri da Venezia. Già nel 1568 da documenti ecclesiastici si risale alla presenza della Famiglia “Bonato dei Bonati” a Negrisia, paese con radicate ed antiche tradizioni nella coltivazione della vite. Ne è testimone il secolare gel­so, che si trova tutt’oggi con la sua maestosità a sentinella della cantina, esempio della viticoltura della zona da secoli, con i “Raggi a Bellussi” delle viti Rabose ag­grappate ai gelsi.

La Tribuna di Treviso 28 Aprile 2019

La nostra cantina è tra i primi aderenti al progetto Gleres, per produrre un prosecco con un minor numero di trattamenti fitosanitari.

Le nuove barbatelle sono frutto di incroci che hanno portato alla resistenza alle principali malattie della vite come peronospera e oidio.